교육·연수
바리스타, 로스팅, 커핑(관능평가) 등 단계별 정규 교육 과정을 운영합니다.
협회 소개
커피를 기호식품이 아니라,
커피를 기호식품이 아니라,
연구하고 가꿀 하나의 문화로 봅니다.
한국커피문화협회는 로스터·바리스타·연구자·교육자·소비자가 함께 커피의 가치를 넓혀 온 단체입니다. 맛의 언어를 다듬고, 근거 있는 지식을 나누며, 산지에서 잔까지 이어지는 문화를 기록합니다.
01 · Research
연구
커피 향미·품질·건강에 대한 과학적 연구를 수행하고, 관능평가(커핑) 기준을 정립합니다.
02 · Education
교육
입문부터 전문가·교육자 과정까지, 근거 있는 커리큘럼으로 커피 인재를 길러냅니다.
03 · Culture
문화
부스·강연·클래스를 통해 커피를 즐기고 이야기하는 문화의 저변을 넓힙니다.
주요 사업
한 잔의 완성도를 높이는
한 잔의 완성도를 높이는
여섯 갈래의 활동.
연구실의 데이터부터 카페의 현장까지, 협회의 사업은 커피 산업 전반과 맞닿아 있습니다.
자격 인증
협회 자격 과정과 민간자격을 통해 실무 역량을 공정하게 검증하고 인증합니다.
연구·출판
향미·품질·커피와 건강에 관한 연구를 수행하고, 학술·대중 자료를 발간합니다.
품평회·행사
커핑 대회, 문화 강연, 지역 축제 부스로 실력을 겨루고 나눕니다.
산업 지원
카페 창업·운영 컨설팅과 원두 품질관리 자문으로 현장을 돕습니다.
기관 협력
대학·정부기관·지자체와 협력해 커피 교육과 지역 인재 양성을 이어갑니다.
교육·자격
입문에서 교육자까지,
입문에서 교육자까지,
세 단계의 성장 경로.
각 단계는 이전 과정을 토대로 쌓이도록 설계되었습니다. 순서대로 밟아 전문가·교육자 자격에 이릅니다.
01
입문 과정 · Foundation
커피의 이해, 생두와 로스팅의 기초, 기본 추출과 위생. 처음 커피를 배우는 분을 위한 출발점.
02
심화 과정 · Advanced
로스팅 프로파일링, 블렌딩, 관능평가(커핑) 실습. 맛을 설계하고 언어로 표현하는 능력을 기릅니다.
03
전문·교육자 과정 · Professional
커피 과학, 품질관리, 교육 방법론. 자격 심사관과 교육 강사로 활동할 전문가를 양성합니다.
협력·현장 활동
지역과 기관을 잇는
지역과 기관을 잇는
커피 문화의 현장.
대학·정부기관·지자체·지역 축제와 손잡고, 배움과 즐거움이 있는 자리를 만들어 왔습니다.
유성 온천축제 커피 부스
매년 유성구 온천축제에서 시민에게 커피를 소개하는 부스를 운영합니다. 핸드드립 시연과 시음으로 커피 문화를 가까이서 나눕니다.
식품영양학과 협력 바리스타 자격과정
충남대학교 식품영양학과와 함께 재학생·교직원을 대상으로 커피 바리스타 자격과정을 운영합니다. 이론과 실습을 겸비한 정규 커리큘럼입니다.
'바다스터디' 커피클래스
해양수산부와 함께 '바다스터디' 커피클래스를 운영하여, 바다와 커피를 잇는 특별한 배움과 체험의 자리를 마련했습니다.
무주 커피 바리스타 과정
전북 무주군에서 커피 바리스타 과정을 운영하며, 지역 커피 인재 양성과 창업의 발판을 돕습니다.
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